Kada je Bas Kast osetio probadanje u grudima, ozbiljno se zabrinuo i ubrzo mu se nametnulo ključno pitanje: da li je lošom ishranom upropastio svoje zdravlje? Odlučio je da korenito promeni način ishrane. Međutim, šta stvarno znači biti zdrav? Tako je započeo višegodišnje istraživanje naučnih grana koje se bave starenjem ljudskog organizma i nutricionizmom.
Pred čitaoce stiže jedinstven vodič kroz svet nutricionizma. Knjiga „Kompas ishrane“ Basa Kasta, nemačkog novinara posvećenog naučnim temama, predstavlja istraživačko putovanje u svet ishrane – i proučavanja procesa starenja. Šta jedu narodi čiji su pripadnici dugovečni? Kako je moguće trajno smršati? Da li je moguće izbeći bolesti koje nastaju starenjem? Koje namirnice „podmlađuju“? Mnogo od onoga što mislimo da je zdravo može da nam naškodi. Iz više hiljada istraživanja Bas Kast je izdvojio naučno utemeljena objašnjenja o tome koja hrana je stvarno zdrava.
Sve što je proteklih decenija u laboratorijama i posmatranjem dugovečnih naroda ustanovljeno o zdravoj ishrani, on uklapa u celovitu sliku. U suštini, reč je o principima ishrane koja smanjuje rizik da se oboli od najvažnijih bolesti vezanih za starenje i koja usporava proces starenja.
Kast ne diktira nikakav kruti jelovnik koga morate ropski da se pridržavate. A pogotovo nećete morati da brojite kalorije. Umesto toga, nudi pregled namirnica koje bi trebalo više da jedemo i onih drugih koje treba izbegavati. U tome je veliki značaj ove knjige i zato je ona proglašena edukativnom knjigom godine u Nemačkoj i 95 nedelja je bila među deset najprodavanijih knjiga.
(Izdavač: Laguna)
