Pretraži sajt
Uživam u sebi
01.07.2020.

Karfiol u brioš hlebu sa pet zvezdica

 

Dobitnik Mišelin zvezde, francuski šef kuhinje Gijom Iskandar, pravo iz beogradskog restorana Langouste donosi u vaše domove obroke iz luksuznih restorana.

 

 

- Gijomov recept za karfiol u brioš hlebu -

 

Sastojci za brioš:

  • 550 g brašna
  • 6 jaja
  • 200 g putera (sobna temperatura)
  • 40 g kvasca
  • 15 g soli

 

Sastojci za sos:

  • 2 glavice luka
  • 200 g kulena
  • 100 g ajvara
  • 500 g paradajz soka
  • 25 g mlevene ljute paprike
  • 3 čena belog luka

 

Ostali sastojci:

  • Karfiol
  • Maslinovo ulje
  • Začinsko bilje
  • So, biber
  • 150 g krem sira

 

Priprema: 

U posudu ubaciti sve sastojke za brioš i dobro mutiti mikserom, dok se masa ne odlepi od ivice (oko 10 minuta). Nakon toga, ostaviti testo da odstoji 15 minuta.

 

Za to vreme ceo karfiol staviti u hladnu zasoljenu vodu (1l vode/10g soli) sa začinskim biljem i belim lukom. Kuvati do tačke ključanja, kada se karfiol vadi iz vode i ostavlja da se ohladi u frižideru.

 

Testo premesiti sa malo brašna i obložiti oko ohlađenog karfiola, premazati žumancima i peći na 200C, 45 do 55 minuta.

 

Za pripremu sosa propržiti crni luk i dodati kulen, paradajz sok, ajvar i mlevenu papriku. Kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta i procediti sos.

 

Karfiol seći na kriške, servirati sa sosom i krem sirom.

 

Jednostavne recepte koje je Gijom osmislio možete pratiti na Instagram nalogu restorana Langouste @langousterestoran

Sačuvano u omiljne
Velike tašne 5012COP2L0.06
Ručno izrađena od 100% prirodne mekane kože u samom srcu Španije. Sa osećajem lakoće to...
11.990,00 RSD
Ušteda -20%
14.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Rančevi 5012WHI1L0.06
Sa osećajem lakoće tokom nošenja, ovo je lako uklopiv modni klasik. Ručno izrađen od pa...
8.990,00 RSD
Ušteda -31%
12.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Ešarpe i šalovi 3812014825.09
Vesela ešarpa koja na prvi pogled izmami osmeh na lice. Dizajnirana u jarko ružičastoj ...
7.990,00 RSD
Ušteda -20%
9.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Crossbody tašne 3812011401.12
Tašnica koja će biti tvoj go to izbor svakog dana, nosi je preko dana kao crossbody sa ...
5.990,00 RSD
Ušteda -14%
6.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 3812011101.12
Kapa koja upotpunjuje svaki look. Vrlo se lako nosi i stilizuje uz gotovo sve kombinaci...
3.990,00 RSD
Ušteda -20%
4.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Ženski novčanici 3812011201.12
Organizacija je najbitnija. Izuzetno funkcionalan novčanik sa 4 pregrade za papirni nov...
3.990,00 RSD
Ušteda -20%
4.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Crossbody tašne 1012642200.15
Neka ova jednostavna slatka tašnica sa iridiscentnim lancem i dugim kaišem bude tvoj pr...
2.590,00 RSD
Ušteda -35%
3.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Crossbody tašne 1012642200.13
Neka ova jednostavna slatka tašnica sa iridiscentnim lancem i dugim kaišem bude tvoj pr...
2.590,00 RSD
Ušteda -35%
3.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Crossbody tašne 1012642200.03
Neka ova jednostavna slatka tašnica sa iridiscentnim lancem i dugim kaišem bude tvoj pr...
2.590,00 RSD
Ušteda -35%
3.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Velike tašne 1012641500.10
Jednostavna, a elegantna tašna koja će te lako osvojiti svojim damskim oblikom. Zatvara...
2.590,00 RSD
Ušteda -35%
3.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Velike tašne 2212BIGSTR.01
Premium streetwear prostrana tašna meke forme, za one koje vole da imaju dosta prostora...
10.990,00 RSD
Ušteda -15%
12.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Velike tašne 22120USCHE.01
Premium streetwear tašna za ljubiteljku opuštenog, urbanog stila. Kombinacija mekanog, ...
10.990,00 RSD
Ušteda -15%
12.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Velike tašne 2212ORGANC.05
Premium streetwear tašna za ljubiteljku opuštenog, urbanog stila. Kombinacija mekanog, ...
9.990,00 RSD
Ušteda -17%
11.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Velike tašne 2212ORGANC.01
Premium streetwear tašna za ljubiteljku opuštenog, urbanog stila. Kombinacija mekanog, ...
9.990,00 RSD
Ušteda -17%
11.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Velike tašne 2212LITLIT.06
Tašna za ljubiteljku opuštenog, premium streetwear stila. Kombinacija mekanog, kompaktn...
9.990,00 RSD
Ušteda -17%
11.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Velike tašne 2212LITLIT.01
Tašna za ljubiteljku opuštenog, premium streetwear stila. Kombinacija mekanog, kompaktn...
9.990,00 RSD
Ušteda -17%
11.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Velike tašne 2212BAGGYR.01
Tašna za ljubiteljku opuštenog, premium streetwear stila. Kombinacija mekanog, kompaktn...
9.990,00 RSD
Ušteda -17%
11.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Crossbody tašne 2212SWEETS.15
Urbana, slatka i cool, napravljena od lakog materijala, sa dosta pregrada, premium stre...
5.990,00 RSD
Ušteda -14%
6.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Crossbody tašne 2212SWEETS.01
Urbana, slatka i cool, napravljena od lakog materijala, sa dosta pregrada, premium stre...
5.990,00 RSD
Ušteda -14%
6.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Rančevi 2212NOMADC.07
Tašna za ljubiteljku opuštenog, premium streetwear stila. Kombinacija mekanog, kompaktn...
5.990,00 RSD
Ušteda -25%
7.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Rančevi 2212NOMADC.01
Tašna za ljubiteljku opuštenog, premium streetwear stila. Kombinacija mekanog, kompaktn...
5.990,00 RSD
Ušteda -25%
7.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Crossbody tašne 2212BOXERY.10
Urbana, slatka i cool, napravljena od lakog materijala, sa dosta pregrada, premium stre...
5.990,00 RSD
Ušteda -25%
7.990,00 RSD
Trenutno nema komentara