Pretraži sajt
Uživam u sebi
01.07.2020.

Karfiol u brioš hlebu sa pet zvezdica

 

Dobitnik Mišelin zvezde, francuski šef kuhinje Gijom Iskandar, pravo iz beogradskog restorana Langouste donosi u vaše domove obroke iz luksuznih restorana.

 

 

- Gijomov recept za karfiol u brioš hlebu -

 

Sastojci za brioš:

  • 550 g brašna
  • 6 jaja
  • 200 g putera (sobna temperatura)
  • 40 g kvasca
  • 15 g soli

 

Sastojci za sos:

  • 2 glavice luka
  • 200 g kulena
  • 100 g ajvara
  • 500 g paradajz soka
  • 25 g mlevene ljute paprike
  • 3 čena belog luka

 

Ostali sastojci:

  • Karfiol
  • Maslinovo ulje
  • Začinsko bilje
  • So, biber
  • 150 g krem sira

 

Priprema: 

U posudu ubaciti sve sastojke za brioš i dobro mutiti mikserom, dok se masa ne odlepi od ivice (oko 10 minuta). Nakon toga, ostaviti testo da odstoji 15 minuta.

 

Za to vreme ceo karfiol staviti u hladnu zasoljenu vodu (1l vode/10g soli) sa začinskim biljem i belim lukom. Kuvati do tačke ključanja, kada se karfiol vadi iz vode i ostavlja da se ohladi u frižideru.

 

Testo premesiti sa malo brašna i obložiti oko ohlađenog karfiola, premazati žumancima i peći na 200C, 45 do 55 minuta.

 

Za pripremu sosa propržiti crni luk i dodati kulen, paradajz sok, ajvar i mlevenu papriku. Kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta i procediti sos.

 

Karfiol seći na kriške, servirati sa sosom i krem sirom.

 

Jednostavne recepte koje je Gijom osmislio možete pratiti na Instagram nalogu restorana Langouste @langousterestoran

Sačuvano u omiljne
Proizvodi 541295795.24
Esencijalan deo outfita, ovaj kaiš napravljen je od meke kože, u zemlji visoke mode, It...
990,00 RSD
Ušteda -50%
1.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 541297990.05
Esencijalan deo outfita, ovaj kaiš napravljen je od meke kože, u zemlji visoke mode, It...
990,00 RSD
Ušteda -50%
1.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 541291690.01
Esencijalan deo outfita, ovaj kaiš napravljen je od meke kože, u zemlji visoke mode, It...
990,00 RSD
Ušteda -38%
1.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 541291690.05
Esencijalan deo outfita, ovaj kaiš napravljen je od meke kože, u zemlji visoke mode, It...
990,00 RSD
Ušteda -38%
1.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 541293795.05
Esencijalan deo outfita, ovaj kaiš napravljen je od meke kože, u zemlji visoke mode, It...
990,00 RSD
Ušteda -50%
1.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122190410.06
Šik šešir iz Seebergera obogaćuje odevnu kombinaciju svake moderne dame. Široki, sjajn...
9.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122188310.01
Seeberger fedora ženski šešir je vanvremenski model koji praktično ide uz svaku tvoju k...
8.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122188330.01
Ovaj Seeberger ženski šešir od vunenog flica pruža posebnu udobnost prilikom nošenja uz...
6.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 5022SFM1L0.06
Novčanik ručno rađen u srcu Španije, 100% prirodna koža bojena je tradicionalnom tehnik...
5.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122189523.16
Ova sportska Seeberger ženska kapa idealna je za zimu. Ukrašena je pufnicom koja joj da...
4.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122188880.05
Ova casual Seeberger kapa trendi oblika, napravljena od mekanih materijala pruža izvanr...
4.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122190060.10
Razigrani Seeberger šešir od vune idealan je pratilac tokom hladnih zimskih dana sa pri...
3.990,00 RSD
Ušteda -50%
7.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122190080.06
Seeberger damski šešir upotpunjuje svaku odevnu kombinaciju. Ovaj elegantni šešir napra...
3.900,00 RSD
Ušteda -61%
9.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122189560.08
Sofisticirana pletena završna obrada daje ovoj Seeberger traci za glavu modernu i ženst...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122187970.04
Ova casual Seeberger kapa trendi oblika, napravljena od mekanih materijala pruža izvanr...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 3122189502.13
Ova casual Seeberger kapa trendi oblika, napravljena od mekanih materijala pruža izvanr...
1.990,00 RSD
Ušteda -50%
3.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Proizvodi 1022121510.08
David Jones proštepani novčanik sadrži pregrade za kartice sa obe strane, kao i deo za ...
990,00 RSD
Ušteda -23%
1.290,00 RSD
Trenutno nema komentara