Pretraži sajt
Uživam u sebi
01.07.2020.

Karfiol u brioš hlebu sa pet zvezdica

 

Dobitnik Mišelin zvezde, francuski šef kuhinje Gijom Iskandar, pravo iz beogradskog restorana Langouste donosi u vaše domove obroke iz luksuznih restorana.

 

 

- Gijomov recept za karfiol u brioš hlebu -

 

Sastojci za brioš:

  • 550 g brašna
  • 6 jaja
  • 200 g putera (sobna temperatura)
  • 40 g kvasca
  • 15 g soli

 

Sastojci za sos:

  • 2 glavice luka
  • 200 g kulena
  • 100 g ajvara
  • 500 g paradajz soka
  • 25 g mlevene ljute paprike
  • 3 čena belog luka

 

Ostali sastojci:

  • Karfiol
  • Maslinovo ulje
  • Začinsko bilje
  • So, biber
  • 150 g krem sira

 

Priprema: 

U posudu ubaciti sve sastojke za brioš i dobro mutiti mikserom, dok se masa ne odlepi od ivice (oko 10 minuta). Nakon toga, ostaviti testo da odstoji 15 minuta.

 

Za to vreme ceo karfiol staviti u hladnu zasoljenu vodu (1l vode/10g soli) sa začinskim biljem i belim lukom. Kuvati do tačke ključanja, kada se karfiol vadi iz vode i ostavlja da se ohladi u frižideru.

 

Testo premesiti sa malo brašna i obložiti oko ohlađenog karfiola, premazati žumancima i peći na 200C, 45 do 55 minuta.

 

Za pripremu sosa propržiti crni luk i dodati kulen, paradajz sok, ajvar i mlevenu papriku. Kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta i procediti sos.

 

Karfiol seći na kriške, servirati sa sosom i krem sirom.

 

Jednostavne recepte koje je Gijom osmislio možete pratiti na Instagram nalogu restorana Langouste @langousterestoran

Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064011.02
Nezaobilazni detalj kako u modnom smislu, tako i u pogledu zaštite od sunca. Savršen za...
3.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064011.06
Nezaobilazni detalj kako u modnom smislu, tako i u pogledu zaštite od sunca. Savršen za...
3.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411019013.05
Nezaobilazni detalj kako u modnom smislu, tako i u pogledu zaštite od sunca. Savršen za...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411043010.05
Upotpuni svoj letnji stil damskim šeširom sa mašnicom i leopard printom! Nezaobilazni d...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064010.02
Nezaobilazni detalj kako u modnom smislu, tako i u pogledu zaštite od sunca. Savršen za...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411019026.16
Ostani šik na suncu uz šešir kojeg krase simpatične perlice po vrhu oboda. Nezaobilazni...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411019026.05
Ostani šik na suncu uz šešir kojeg krase simpatične perlice po vrhu oboda. Nezaobilazni...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064016.05
Upotpuni svoj letnji stil damskim šeširom sa perlicama! Nezaobilazni detalj kako u modn...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064019.06
Prozračan i lagan šešir sa širokim obodom zasigurno će upotpuniti tvoj letnji look. Nez...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064020.05
Upotpuni svoj letnji stil damskim šeširom sa mašnicom! Nezaobilazni detalj kako u modno...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411019026.14
Ostani šik na suncu uz šešir kojeg krase simpatične perlice po vrhu oboda. Nezaobilazni...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064011.02
Nezaobilazni detalj kako u modnom smislu, tako i u pogledu zaštite od sunca. Savršen za...
3.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064011.06
Nezaobilazni detalj kako u modnom smislu, tako i u pogledu zaštite od sunca. Savršen za...
3.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411043010.02
Upotpuni svoj letnji stil damskim šeširom sa mašnicom i leopard printom! Nezaobilazni d...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411043010.04
Upotpuni svoj letnji stil damskim šeširom sa mašnicom i leopard printom! Nezaobilazni d...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064010.06
Nezaobilazni detalj kako u modnom smislu, tako i u pogledu zaštite od sunca. Savršen za...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411019026.10
Ostani šik na suncu uz šešir kojeg krase simpatične perlice po vrhu oboda. Nezaobilazni...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411019026.13
Ostani šik na suncu uz šešir kojeg krase simpatične perlice po vrhu oboda. Nezaobilazni...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064016.02
Upotpuni svoj letnji stil damskim šeširom sa perlicama! Nezaobilazni detalj kako u modn...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064019.02
Prozračan i lagan šešir sa širokim obodom zasigurno će upotpuniti tvoj letnji look. Nez...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Šeširi i kape 8411064020.02
Upotpuni svoj letnji stil damskim šeširom sa mašnicom! Nezaobilazni detalj kako u modno...
2.590,00 RSD

Ostavi komentar

Trenutno nema komentara