Pretraži sajt
Uživam u sebi
01.07.2020.

Karfiol u brioš hlebu sa pet zvezdica

 

Dobitnik Mišelin zvezde, francuski šef kuhinje Gijom Iskandar, pravo iz beogradskog restorana Langouste donosi u vaše domove obroke iz luksuznih restorana.

 

 

- Gijomov recept za karfiol u brioš hlebu -

 

Sastojci za brioš:

  • 550 g brašna
  • 6 jaja
  • 200 g putera (sobna temperatura)
  • 40 g kvasca
  • 15 g soli

 

Sastojci za sos:

  • 2 glavice luka
  • 200 g kulena
  • 100 g ajvara
  • 500 g paradajz soka
  • 25 g mlevene ljute paprike
  • 3 čena belog luka

 

Ostali sastojci:

  • Karfiol
  • Maslinovo ulje
  • Začinsko bilje
  • So, biber
  • 150 g krem sira

 

Priprema: 

U posudu ubaciti sve sastojke za brioš i dobro mutiti mikserom, dok se masa ne odlepi od ivice (oko 10 minuta). Nakon toga, ostaviti testo da odstoji 15 minuta.

 

Za to vreme ceo karfiol staviti u hladnu zasoljenu vodu (1l vode/10g soli) sa začinskim biljem i belim lukom. Kuvati do tačke ključanja, kada se karfiol vadi iz vode i ostavlja da se ohladi u frižideru.

 

Testo premesiti sa malo brašna i obložiti oko ohlađenog karfiola, premazati žumancima i peći na 200C, 45 do 55 minuta.

 

Za pripremu sosa propržiti crni luk i dodati kulen, paradajz sok, ajvar i mlevenu papriku. Kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta i procediti sos.

 

Karfiol seći na kriške, servirati sa sosom i krem sirom.

 

Jednostavne recepte koje je Gijom osmislio možete pratiti na Instagram nalogu restorana Langouste @langousterestoran

Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400OE7052.02
Sve je pod kontrolom uz ova elegantna kolica za kupovinu, genijalni proizvod koji je na...
19.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Putne tašne 3400MP7052.01
Putovanje ne može biti lakše! Putna tašna sa točkićima i ručkom je veoma praktična i fu...
9.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400NT4073.12
Inovativni model kolica za kupovinu iz Reisenthel-a olakšavaju shopping. Izgledaju sjaj...
8.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Putne tašne 3400MK7054.03
Vikend ili poslovna putovanja, Reisenthel putna tašna pokriva sve prilike! Podesivi kai...
5.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400DF7009.01
Reisenthel citycruiser shopping torba impresionira sa više od četiri velika džepa sa pa...
5.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400DJ7030.03
Kombinacija održivosti, funkcionalnosti i cool dizajna. Tašna je napravljen od reciklir...
4.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400UH4073.12
Idealan saputnik za kupovinu i piknike! Kupuj i jedi sveže uz reisenthel termoshopper t...
3.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400OV4073.12
Idealan saputnik za kupovinu i piknike! Kupuj i jedi sveže uz reisenthel termoshopper t...
3.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Putni aksesoari 3400WH7052.12
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Putne tašne 3400AD4073.12
Savršeni dodatak putnom prtljagu. Ponekad odjednom imaš više prtljaga nego što si misli...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400LG3070.08
Ova mala termo torba za hlađenje štiti piće i grickalice od toplote, održavajući ih d...
1.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400OE4027.24
Sve je pod kontrolom uz ova elegantna kolica za kupovinu, genijalni proizvod koji je na...
19.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400NT7052.02
Inovativni model kolica za kupovinu iz Reisenthel-a olakšavaju shopping. Izgledaju sjaj...
8.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Putne tašne 3400MK4073.12
Vikend ili poslovna putovanja, Reisenthel putna tašna pokriva sve prilike! Podesivi kai...
5.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400DJ7003.01
Kombinacija održivosti, funkcionalnosti i cool dizajna. Tašna je napravljen od reciklir...
4.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400LJ3070.08
Praktičan ranac/tašna sa termo zaštitom. Savršen pratilac za dan na plaži, romantični p...
4.290,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Putne tašne 3400MS4073.12
Idealna kao sportska ili vikend torba. Takođe je savršene veličine za ručni prtljag u s...
4.290,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Putni aksesoari 3400WO7052.02
3.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400OV7009.01
Idealan saputnik za kupovinu i piknike! Kupuj i jedi sveže uz reisenthel termoshopper t...
3.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Putne tašne 3400AD7054.03
Savršeni dodatak putnom prtljagu. Ponekad odjednom imaš više prtljaga nego što si misli...
2.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400LF3070.08
Ova mala termo torba za hlađenje štiti piće i grickalice od toplote, održavajući ih d...
2.590,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Supermarket 3400UF3004.08
Ova mala termo torba za hlađenje štiti piće i grickalice od toplote, održavajući ih d...
1.990,00 RSD
Sačuvano u omiljne
Velike tašne 3400ZS5045.13
Praktična i prostrana, tašna se zatvara rajsferšlusom, ima jedan džep sa zatvaračem u u...
1.990,00 RSD

Ostavi komentar

Trenutno nema komentara